继在全市发放500多万把限量小盐勺后，今年年底前，北京市政府还将向在京每户居民家庭免费发放一个限量油壶、一本《健康饮食指南》和一本《传染病防治指南》。1日早晨，卫生部部长陈竺、副部长王陇德和北京市副市长丁向阳在朝阳公园共同启动全面健康生活方式行动。　　
　　血压180毫米汞柱，这是中学教师王先生6年前的高压，而现在他的高压降至90—100之间，血压又低了。前些天，王先生被送进了北京市海淀医院，他患了另外一种疾病：低钠症。
    原来，王先生被确诊为高血压后，就和家人分餐，每日少盐或是不放盐。这么几年下来，降压药倒是不用吃了。但由于长期不吃盐，医生说，人体缺钠，造成电解质紊乱，影响人体内分泌系统的正常工作。王先生是我国居民缺乏营养知识的一个典型。
    纠正偏食习惯
    人的32颗牙齿只有4颗犬齿，因此食物中有1/8的肉就够了
    法国一位著名学者曾经说过：“一个民族的命运，要看她吃的是什么和怎么吃”。随着经济发展，生活改善，人们吃得好了，倾向于食用更多的动物性食物和果蔬类食物。但由于缺乏营养知识，舍本逐末，在饮食上放弃了谷类为主这一我国膳食的良好传统，吃饭不吃主食。在一些比较富裕的家庭中，动物性食物的消费量已超过了谷类的消费量。而膳食纤维过低，对一些慢性病的预防不利。北京市海淀医院内分泌科的夏雪培医生说，每日的饮食比例，应以主食为主。主食(碳水化合物)应占50%，外加20%的蛋白质和30%的脂肪。长期不吃主食，就不会产生生理上的“饱腹感”，形成心理反馈，容易患厌食症，真的吃不下饭了。
    吃饭人人都会，但是如果吃得不科学，每个人根据自己的喜好，爱吃什么就猛吃一通，不爱吃什么就一口不进，养成这样的习惯，极易引发心脑血管等慢性病。北京大学医学部武阳丰教授说，健康合理的饮食，良好的营养环境，能有效避免由此引发的疾病。
    据最新的《中国学龄儿童少年营养与健康状况调查报告》显示，我国城市学龄儿童少年谷类食物供能比降低，明显低于55%至65%的合理比例；农村学龄儿童少年蛋白质的供能比低于13%至15%的合理比例；城市学龄儿童少年脂肪供能比为35.7%，远远超过了世界卫生组织推荐的30%的上限。调查报告表明，高血压、糖尿病、超重与肥胖等成年期慢性非传染性疾病正逐渐低龄化，成为我国城乡学龄儿童少年突出的健康问题。
    那么,人吃多少肉合适呢？中华中医药学会微量元素分会副理事长赵霖说，数数牙齿就知道了。人的32颗牙齿只有4颗是犬齿，有8颗是切齿，咬切果蔬等纤维丰富的食物用的。还有20颗是臼齿，磨碎谷物用的。牙齿结构就不是让你光吃肉，食物中有1/8的肉就够了。