21世纪是特殊营养食品的世纪，纯天然、健康和绿色食品是人们最佳的选择。传统铅中毒药物治疗，不仅需患者住院，且依靠酸二钠钙等注射用西药，其负作用是在排铅的同时，也将人体内钙、铁、锌等对人体有益元素一并排除。进入新世纪以来，非药物驱铅疗法使国际儿童铅中毒的防治工作有了突破性的进展。专家们从用药物进行驱铅治疗所带来的毒副作用的困扰中走了出来，使害怕用药的儿童和妊娠妇女等特殊人群有了抵御铅毒的利器。非药物驱铅的特殊营养食品应成为广大儿童和育龄妇女远离铅污染、防治铅损伤的理想选择。此外，远离铅损伤还应从养成良好日常生活习惯和注重健康饮食保健入手。

　　 壳聚糖 甲壳素在自然界的含量仅次于纤维素，广泛存在于蟹壳、虾壳和节肢动物的外壳中，也存在于低等植物，如：菌、藻类的细胞壁中，自然界中每年生物合成的甲壳素达千亿吨之多。壳聚糖是有甲壳素经化学改性得到的，是甲壳素的脱乙酰产物。壳聚糖及其衍生物由于分子中羟基、氨基及其它基团的存在，对许多金属离子具有螯合作用，能有效地吸附或捕集溶液中的重金属离子。壳聚糖对金属离子的吸附作用，使其在医药行业得到广泛应用。1992年湖南省有色冶金劳动保护所黄积超工程师将壳聚糖粉剂用于治疗铅矿区工人金属中毒，取得明显效果，治愈率可达90%以上。